Usos y Sugerencias
Es una especia general, que realza el sabor de casi todas las demás especias. Se añade a los encurtidos, conservas saladas o chutneys o se usa para dar un sabor cálido a los cocidos o a las bebidas especiadas. Se añaden bayas enteras al molinillo de la pimienta.
|
|
Características
Color: Uniforme y parecido a la nuez.
Sabor & Aroma: Caliente, mordiendo.
Perfil Sensorial: La pimienta negra tiene un aroma agudo, penetrante.
Para condimentar
- Salpicones y patés
- Canapés
- Pescados y mariscos
- Sopas y aderezos
- Aves y carnes
- Guisos y Hamburguesas
- Empanadas
Cualidades Medicinales
Contiene: Vitamina A y potasio.
Actúa como: Estimulante diurético, carminativo, digestivo, previene rancidez de grasas.
|
