Usos y Sugerencias
Las hojas enteras dan más sabor cuando se rompen. El fuerte sabor especiado del laurel se intensifica con el secado, sin embargo las hojas viejas pierden sabor. Sabe bien en bouquet garni, sopas, platos de carne y aves, salsas de pasta, platos de pescado e incluso algunos postres. Papas al laurel: Papas previamente saltadas se hierven junto al laurel, ajo y aceite de oliva, salpimentar, adicionar caldo de pollo. Retirar el laurel al servir.
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Características
Color: Verde.
Sabor & Aroma: Aromático.
Perfil Sensorial: Sabor fuerte.
Para condimentar
- Carnes y aves
- Salsas para pastas
- Pescados
- Escabeches
- Guisos
Cualidades Medicinales
Contiene: Vitamina A.
Actúa como: Diurético, antiséptico.
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