Enciclopedia de Especias

Ajo


Usos y Sugerencias

El ajo es una de las especias más utilizadas en el mundo. El ajo deshidratado se puede utilizar generalmente en lugar de fresco y es más conveniente. Estos gránulos finos del ajo dan a sus platos un gran sabor sin la textura del ajo fresco.

 

 

 

Características

Color: Blanco amarillento.
Sabor & Aroma: Intenso.
Perfil Sensorial: Sabor fuerte.

 

Para condimentar

  • Salsa Criolla
  • Sopas
  • Aderezo de carnes blancas y rojas
  • Bife a la plancha

 

Cualidades Medicinales

Contiene: Vitamina A, fosforo y potasio.
Actúa como: Digestivo, germicida, infecciones respiratorias, afecciones de la piel, trastornos estomacales e intestinales, reumatismo e hipertensión.